19 Octombrie 2026Gătim vânătă umplută cu risotto de quinoa, praz și ciuperci (de post) cu Emil BOJESCU, Bucătar Chef OLIVA Restaurant. Rețeta: Pentru vânăta coaptă: · 1/2 vânata · Ulei 20 gr · Sare 2 gr · Piper 1 gr Pentru umplutură: · Praz 200 gr Boullion vegetal (sarat) 350 gr Pastă de tomate: · Ulei masline 50 gr · Quinoa alba 50 gr · Bulgur 50 gr · Ciuperci 100 gr · Coriandru macinat 2 lingurite · Patrunjel tocat 1 lingura · Sucul din ½ lămâie Pentru sos hummus: · Naut 200 gr · Sare 3 gr · Cumin 2 gr · Ulei 10 gr · Usturoi 6 gr Pentru salată: · Ridiche 30 gr · Otet 20 gr · Zahar 6 gr · Frunze de salata mix · Ulei măsline · Oțet balsamic
Gătim Salată de vară – antipasti cu Emil BOJESCU, Bucătar Chef OLIVA Restaurant Rețeta: Vintete Dovlecei Ardei dulce Roșii Mozzarella Prosciutto Frunze de salată Măsline Ceapă verde Pâine Lămâie Humus Capere Nuci de migdale Oțet balsamic Dressing: Usturoi Pătrunjel Busuioc Mentă Oregano Sare Ulei
Gătim Linguine cu creveți și midii cu Emil BOJESCU, Bucătar Chef OLIVA Restaurant Rețeta: Paste Linguine sau spaghetti 100 gr Unt 20 gr Usturoi 6 gr Creveți 60 gr Midii 60 gr Calmar inele 60 gr Vin alb 40 ml Roșii 40 gr Patrunjel 8 gr Sare, piper
Marbella e o regiune de pe coasta sudului Spaniei și ar părea că e vorba de o rețetă spaniolă (și da, are influențe spaniol-marocane), cu toate acestea rețeta originală Pui Marbella provine din New York, iar mai exact creată în regiunea Manhattan de Vest pe la mijlocul anilor 70, e o combinație de ingrediente dulce-acrișor, […]
Parteneri & Organizații
