21 Octombrie 2026
În pragul sărbătorilor, cozonacul cu maia naturală revine în centrul atenției, atrăgând consumatorii pasionați de tradiție și alimentație sănătoasă. Acest produs preparat după rețete vechi de familie, aduce aroma inconfundabilă a sărbătorilor, dar și promovează folosirea ingredientelor naturale, fără aditivi, oferind un gust autentic și o textură pufosă, apreciată de întreaga familie.
Doina Levițchi, pasionată de tradițiile culinare, explică că secretul cozonacului este în dospirea lentă timp de 48 de ore, care îi oferă gustul bogat și textura pufosă.
DOINA LEVIȚCHI, brutar:
,,Astăzi vom pregăti cozonac pe bază de maia naturală, cum făceau bunicile noastre pe timpuri. În familia noastră se coace cozonaci și pâine cu regularitate. Vreau ca și copii mei să simtă acest miros proaspăt de cozonac, să găsească ceva gustos pe masă”.
Rețeta constă în ingrediente simple: făină, lapte, ulei, unt, sare și aromă de portocală, iar maiaua se încorporază bucățele pentru a asigura dospirea uniformă. Umpluturile pot varia de la nucă și dulceață de trandafiri, la mac, vișină, ciocolată, prune, caise sau ciocolată albă, în funcție de preferințe. Cel mai important, subliniază brutarul, este aluatul – dacă acesta este bine pregătit, cozonacul este pufos și gustos.
DOINA LEVIȚCHI, brutar:
,,Pentru a face cozonaci avem nevoie de incrediente simple, nu este nimic deosebit. Ce este deosebit în acest cozonac? Doar dospirea lentă, cozonacul cu maia se pregătește timp de 48 ore, după ce pregătim aluatul, îl lăsăm să se dospească la rece. Acesta este cel mai mare secret care îi dă un gust bogat și aromat”.
Procesul de coacere durează aproximativ 45–60 de minute, la temperaturi ușor mai mici decât pâinea 120–170 de grade, pentru a obține textura ideală. În ultima perioadă, tot mai mulți consumatori caută produse naturale și sănătoase. Cozonacii cu maia devin tot mai căutați atât pentru mese festive, cât și pentru comenzi la domiciliu, reflectând un interes crescut pentru alimentația sănătoasă și tradițiile culinare.
O autocisternă încărcată cu 23 de mii de litri de vin s-a răsturnat pe un drum din județul Vaslui, România. La volan se afla un cetățean al Republicii Moldova, care a rămas blocat în cabina camionului avariat. Acesta a fost descarcerat de salvatori și nu a suferit leziuni. La fața locului au intervenit pompierii din […]
O noutate în lumea legumelor sunt castraveții „Victor”, de dimensiunea unui bob de strugure și cu aspect de pepene în miniatură. Leguma este originară din America Centrală și Mexic, dar a fost omologată în România în 2024. Castravetele mexican „Victor” este cultivat de câțiva ani la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultură din Buzău, în sere, […]
Un nou punct de transbordare a mărfurilor a devenit funcțional la Mila 72 -Rada, pe Dunăre. Astfel, au început operațiunile de încărcare a navelor maritime, o soluție care ar putea reduce presiunea asupra depozitelor și facilita exportul cerealelor și al oleaginoaselor. Potrivit lui Iurie Rija, primele operațiuni de transbordare au început pe 19 octombrie, după […]
Parteneri & Organizații
