
ȘTIRI
•10 min citit
Efectul greutății asupra calității cărnii de pasăre
Calitatea cărnii broiler depinde de interacțiunea mai multor factori, printre care genotipul, vârsta sacrificării, greutatea corporală, manipularea înainte de sacrificare și metoda sacrificării. Legat de acest ultim aspect, recent, a fost finalizat studiul cu titlul ”Effect of broiler slaughter weight on meat yield and quality”, realizat de Aleksandra Nikolic, Milijana Babic, de la Universitatea din […]






