Indicele de preț pentru o salată „Olivie”: cât costă prepararea celei mai populare salate de Revelion în Moldova?

Cu un salariu minim de 5.000 de lei, un locuitor din Moldova poate pregăti 25 de porții modeste de salată “Olivie” pentru masa de Revelion. Moldova se pregătește de sărbători: străzile strălucesc de ghirlande, în case se împodobesc treptat brazii, iar gospodinele au întocmit deja listele de cumpărături. Este greu să ne imaginăm masa de sărbătoare, dar mai ales cea de Revelion, fără tradiționala salată “Olivie”. Există un concept cunoscut sub denumirea de „Indicele Olivie”, ce arată câte porții din această salată populară se pot prepara din salariul mediu pe țară sau din veniturile diferitelor categorii de cetățeni.

În mod implicit, un bol mare înseamnă 10 porții ale acestui preparat tradițional de Anul Nou. „Indicele Olivie” este ca o „hârtie de turnesol” a portofelului cetățenilor din Moldova. Haideți să vedem cât costă această salată populară și câte boluri de „Olivie” își poate permite un moldovean cu salariul minim?

Din păcate, în ultimii ani nu doar bolurile au devenit mai mici, ci și porțiile. Având în vedere prețurile mari la produse alimentare, pentru destul de multe persoane din Moldova, salata „Olivie” a devenit un lux, nu un element obligatoriu al mesei de sărbătoare. În pofida realităților economice, acest preparat este prezent în meniul de Revelion al tuturor gospodinelor.

Astfel, potrivit prețurilor etalate în supermarketurile din Chișinău: un kilogram de morcovi costă 11 lei; cartofii – aproximativ 13 lei; zece ouă – între 37 și 42 de lei. Pentru 10 porții de salată sunt necesare 5 ouă, adică aproximativ 20 de lei. De asemenea, pentru o conservă de mazăre verde trebuie să scoateți din buzunar între 18 și 26 de lei; pentru un borcan de castraveți murați – aproximativ 30 de lei; pentru o pungă de maioneză de 400 g – în jur de 30 de lei, iar jumătate de kilogram de parizer „Doktorskaia”, vă costă între 60 și 80 de lei.

Astfel, conform calculelor, doar pentru prepararea unei salate „Olivie” va trebui să cheltuiți aproximativ 200 lei.

Să analizăm în continuare. Dacă salariul mediu lunar brut (în întreprinderi cu 4 sau mai mulți angajați) a constituit în

Trimestrul III, 2024 – 14.116,8 lei, echivalentul a 70 de boluri de salate “Olivie”, în sectorul bugetar – 11.736,7 lei, sau 51 de boluri de salate “Olivie”, iar în sectorul real – 14.920,7 lei, respectiv, 74 de boluri de salată “Olivie”.