Elevii de la CEVVC, au avut prima lectie practică în vie

Au lăsat pentru o zi cărțile și caietele deoparte și au ieșit în plantație pentru a învăța cum se recoltează corect vița-de-vie. Vorbim despre bobocii Centrului de Excelență în Viticultură și Vinificație din Stăuceni, care au participat la prima lecție practică în vie. Potrivit conducerii instituției, tot mai mulți tineri din țară aleg să-și facă studiile la Centrul de excelență pentru a beneficia de învățământul dual, care le oferă posibilitatea să îmbine orele teoretice cu experiența în teren.

MIHAI TRIPAC, profesor de discipline agronomice:

„Suntem la practica de instruire cu grupa TDV – Tehnologia Digitalizării Sectorului Vitivinicol. Avem 22 de elevi, iar aceștia vor recolta soiuri tehnice, dintre care: Riesling, Fetească Neagră, Fetească Albă, Floricica și Viorica.”

După ce au primit instruirea referitoare la securitatea și sănătatea în muncă, aceștia au început recoltarea în plantație. Elevii din anul I participă pentru prima dată la astfel de lucrări practice în plantațiile de viță-de-vie. Aceștia învață cum se recoltează corect strugurii și cum trebuie să fie selectați.

„Este primul meu an la viticultură și procesul este destul de interesant. Nu am mai încercat până acum, dar se primește foarte bine. Am aflat mai multe despre soiurile de viță-de-vie și am aflat că acestea sunt două surori care reprezintă Republica Moldova. Cum se numesc soiurile? Fetească Neagră și Fetească Albă.”

„Este un proces interesant și activ. Când te implici în proces, înțelegi care strugure este bun și care nu este bun, cum este la gust și ce caracteristici are.”

„Acum avem practică. Învăț cum se culeg strugurii și încerc, încet-încet, să înțeleg tot acest proces al vinificației.”

Pentru elevii din anul II, lucrările din vie nu sunt o noutate. Aceștia au participat la practica de recoltare și anul trecut.

„Sunt în anul II la colegiu și deja am mai trecut prin acest proces de strângere și recoltare a strugurilor. Ce înseamnă pentru voi orele practice în teren? Mai multă practică și mai multă experiență în procesul de strângere și recoltare a strugurilor.”

„La orele teoretice de la colegiu învățăm despre soiurile de viță-de-vie și despre tehnicile de cultivare, iar în câmp vedem cum arată, în realitate, soiurile de viță-de-vie. Iar în câmp putem vedea cum arată, cum putem aplica tehnicile pe care le învățăm la ore și le punem în practică direct în plantație.”

„Am făcut și anul trecut astfel de lecții practice. Procesul mi se pare foarte interesant și chiar meditativ. Când culegi strugurii, te relaxezi și te concentrezi asupra lucrului. Am ales această specialitate deoarece îmi place biologia, dar nu aș merge la medicină, pentru că îmi este frică.”

În schimb, elevii din anul III, care, la rândul lor, au avut stagii de practică la recoltarea strugurilor, acum studiază alte discipline.

„Anul acesta avem o disciplină nouă, numită Ampelografie, care studiază soiurile de viță-de-vie. Aici învățăm să identificăm soiurile doar uitându-ne la aspectul strugurelui și putem spune despre ce soi este vorba.”

După ce sunt recoltați, strugurii sunt scoși la vânzare. Din anul următor Centrul de Excelență în Viticultură și Vinificație urmează să deschidă un mic laborator unde vor fi procesate cantități mici de struguri, astfel ca elevii pe durata studiilor să participe la toate procesele de la recoltare până la obținerea vinului.

ALEXANDRU BOIAN, șef secția instruire practică CEVVC:

„Mergem după disciplinele studiate. Începem cu anul I, cu Inițierea în specialitate, pentru ca studenții să înțeleagă ce este o plantație, ce este recoltarea și ce presupune acest proces tehnologic. După care, în anul II, continuăm cu studierea soiurilor și recoltarea pe soiuri, precum și cu organizarea și planificarea. În anul III, începem digitalizarea proceselor și monitorizarea bolilor, dăunătorilor și a tuturor parametrilor microclimatici. Toți acești parametri îi înregistrăm în platforma pe care, ulterior, studenții trebuie să învețe să o gestioneze.

În prezent, colegiul deține 3 hectare, cu peste 30 de soiuri de viță-de-vie și 3 specii pomicole. În acest an, interesul studenților pentru studiile la colegiu a fost mai mare comparativ cu anul precedent, iar acest lucru se datorează și sistemului de învățământ dual, implementat în instituție precizează directoarea Svetlana Cociorvă.

SVETLANA COCIORVĂ, diector CEVVC:

„Învățământul dual, da, vorbim de nivelul 3, unde se pregătesc meseriași: 30% își desfășoară activitatea teoretică în cadrul instituției, iar 70% în cadrul companiei. Iar cei de la nivelul 4, care deja sunt pregătiți ca tehnicieni, sunt 50/50, adică 50% își desfășoară activitatea teoretică, lecțiile, în cadrul instituției, iar 50% în cadrul companiei. Astfel, sunt deja mai aproape de angajator și sunt pregătiți după necesitățile companiei.”

În prezent, la Centrul de Excelență în Viticultură și Vinificație își fac studiile peste 400 de elevi.