19 Octombrie 2026
În sezonul agricol 2025, discuțiile privind calitatea grâului alimentar din Republica Moldova s-au concentrat asupra unui indicator relativ nou pentru piața locală- indicele W, care reflectă forța glutenului și capacitatea aluatului de a se dezvolta și a crește. Dacă în anii precedenți acest parametru nu ridica semne de întrebare, în prezent primele analize arată valori mai reduse decât cele considerate normale. În acest context, specialiștii susțin că acest deficit ar putea afecta livrările de grâu alimentar.
IURIE RIJA, Președintele Asociației Agrocereale:
,, Indicele W nu a fost încă ajustat conform standardelor, deoarece noi încă mulți lucrăm după standardele sovietice, cu 53-00-93 care stabilește parametrul acesta. Noi încă nu avem nimic adaptat, ajustat și calibrat sub aceste indice noi.”
Expertul explică faptul că indicele W este influențat de mai mulți factori, precum genetica soiului de grâu, condițiile climatice, fertilizarea și tehnologia de morărit. Primăvara anului 2025 a fost caracterizată de umiditate excesivă și variații mari de temperatură, factori care au diminuat formarea proteinelor și implicit forța glutenului, ducând la valori mai mici ale indicelui.
În Republica Moldova nu există încă infrastructura de laborator necesară pentru testarea acestui indicator, deoarece până acum grâul local era apreciat ca având parametrii corespunzători, iar pentru a face testele de laborator, fermierii sunt nevoiți să transmită producția, fie în portul Constanța sau cel din Bulgaria. Totuși, în contextul actual, lipsa unor date clare și a unor teste interne poate deveni un punct sensibil pentru producători și exportatori, în special pe piețele unde calitatea făinii este evaluată strict prin indicele W.
Expoziția Moldagrotech 2026 a reunit producători și distribuitori de tehnică agricolă, echipamente și tehnologii moderne pentru sectorul agroindustrial. Duminică, în ultima zi a evenimentului, au fost desemnați câștigătorii concursului „Noutatea anului”. La competiție au participat zece companii, cu 19 mostre de produse și echipamente destinate agriculturii. În cadrul concursului „Noutatea anului”, produsele și echipamentele au […]
Mai multe încălcări ale legislației de mediu au fost depistate de inspectorii din Cantemir. În urma controalelor, au fost aplicate amenzi de 10.400 de lei, iar în alte două cazuri au fost sancționate persoane pentru forarea neautorizată a unei sonde arteziene și tăierea ilegală a unui arbore. Inspectorii de mediu au desfășurat verificări în localitățile […]
O antreprenoare din Republica Moldova a obținut o recunoaștere internațională pentru activitatea sa în domeniul agroalimentar. Dorina Baciu, producătoare de cașcavaluri artizanale din satul Sadaclia, a fost inclusă de FAO în lista celor 100 de femei remarcabile din sectorul agroalimentar și dezvoltarea rurală. După mai mulți ani petrecuți în Italia, Dorina Baciu a revenit în […]
Parteneri & Organizații
